Top 10 des faits : la purine dans les aliments pour chiens

On dit souvent que certains chiens ou certaines races de chiens devraient être nourris avec une alimentation aussi pauvre en purines que possible. Mais de quoi s’agit-il et qu’est-ce que la purine exactement ? Ce guide explique cela.

1. Les choses les plus importantes en un coup d’œil :

• Les purines sont des composés organiques utilisés comme éléments constitutifs de l’ADN dans toutes les cellules du corps du chien. • Les purines d’origine animale et végétale sont fournies par l’alimentation.
• Les purines sont libérées par la dégradation des cellules du corps et par les aliments et sont excrétées dans l’urine et les selles.
• Chez certains chiens, comme les Dalmatiens, la dégradation naturelle des purines est perturbée, ce qui peut entraîner des problèmes de santé tels que des calculs urinaires ou la goutte.
• Tous les aliments industriels pour chiens n’indiquent pas la teneur en purine, mais généralement la valeur dite « équivalente en acide urique ». • Les valeurs peuvent varier considérablement en fonction de la méthode d’analyse, du laboratoire ou des ingrédients de base de l’aliment.
• Le poulet, le poisson sans peau, de nombreux légumes et insectes sont considérés comme particulièrement pauvres en purines.
• Si un chien doit être nourri avec une alimentation aussi pauvre en purines que possible, il faut choisir un aliment étiqueté en conséquence et il faut également prêter attention à la composition des friandises de récompense.
• Afin de composer vous-même votre alimentation quotidienne pour chien, vous devez avoir des connaissances de base sur la nutrition canine adaptée à l'espèce ou faire établir un plan nutritionnel correspondant par votre vétérinaire.
• La quantité d’eau consommée et la fréquence des mictions sont également importantes pour le traitement des chiens atteints.

2. Que sont les purines ?

En chimie, le terme purines désigne les composés organiques dérivés du composé parent purine et qui sont les principaux composants de l'ADN, contenu dans chaque noyau cellulaire en tant que porteur de matériel génétique. Les purines sont donc des éléments constitutifs essentiels des cellules et se trouvent dans tout ce qui est constitué de cellules - les humains et les animaux, mais aussi les plantes.

Lors de la décomposition des cellules du corps et lors du métabolisme des aliments consommés, des purines sont libérées, qui, avec l'aide de certaines enzymes du corps du chien, sont d'abord décomposées en acide urique, puis en allantoïne et sont soit réabsorbées par le corps, soit excrétées par l'urine et les excréments. Environ la moitié des purines nécessaires au métabolisme sont produites par le corps lui-même, l’autre moitié est fournie par l’alimentation.

3. Pourquoi les purines sont-elles pertinentes pour certains chiens ?

Chez la plupart des chiens, les purines sont d’abord décomposées en acide urique, puis en allantoïne, beaucoup plus soluble dans l’eau, qui peut être facilement excrétée par les reins et les intestins. Cependant, il existe des chiens chez lesquels la dégradation des purines est perturbée, ce qui peut entraîner une accumulation accrue d'acide urique dans le sang.

Cet excès d'acide urique peut, à son tour, conduire à la formation de dépôts cristallins sous forme de calculs d'acide urique dans les reins et les voies urinaires, mais aussi dans les tendons et les articulations, provoquant des changements pathologiques à cet endroit. Des infections rénales ou vésicales, mais aussi de multiples inflammations articulaires comme la goutte, peuvent en être la conséquence.

En particulier chez les Dalmatiens, mais aussi chez certaines autres races de chiens comme les bouledogues, il peut y avoir un défaut génétique qui perturbe la dégradation de l'acide urique en allantoïne et amène ces chiens à excréter des concentrations d'acide urique jusqu'à dix fois plus élevées dans leur urine que les autres races. Cette maladie, connue sous le nom d’hyperuricosurie, peut se manifester par divers symptômes tels qu’une inflammation de la peau, des problèmes rénaux ou des calculs vésicaux, mais elle peut aussi être totalement asymptomatique. Il est important de nourrir les chiens atteints avec un régime alimentaire aussi pauvre en purines que possible afin de maintenir la concentration d’acide urique dans le corps aussi basse que possible.

D’autres maladies ou l’utilisation de certains médicaments peuvent également perturber la dégradation de la purine chez le chien et ainsi entraîner un risque accru de formation de calculs urinaires. Par exemple, les chiens atteints d’une maladie du foie présentent souvent une synthèse d’allantoïne altérée. Le médicament allopurinol, utilisé pour traiter la leishmaniose, une maladie méditerranéenne, chez les chiens et également pour traiter la goutte, inhibe les enzymes dégradant la purine dans le corps.

Les purines ne sont plus décomposées en acide urique et en allantoïne et peuvent désormais former des calculs dits de xanthine, bloquant les voies urinaires du chien ou provoquant une inflammation de la vessie. Si la teneur en purine et donc en xanthine dans le sang est maintenue à un niveau bas grâce à un régime pauvre en purine, de telles maladies secondaires peuvent être évitées.

4. Quelles sont les conséquences d’une alimentation riche en purines ?

Les purines se trouvent principalement dans les abats, la peau et les tissus conjonctifs des animaux, qui sont souvent contenus dans les aliments conventionnels pour chiens. De nombreux poissons, crustacés, légumineuses, noix et flocons de céréales contiennent également de fortes concentrations de purines.

Normalement, cela ne pose pas de problème pour les chiens en bonne santé, car ils décomposent et excrètent ces purines ingérées par le biais du processus digestif. Cependant, si l'un des troubles mentionnés ci-dessus dans la dégradation des purines est présent, la purine alimentaire s'accumule dans le sang du chien en plus des purines provenant des propres cellules du corps et peut ainsi entraîner des changements pathologiques.

5. Pourquoi existe-t-il parfois de grandes différences dans les informations sur les valeurs de purine ?

Les informations sur les valeurs de purine des aliments individuels peuvent varier considérablement en fonction de la source utilisée. Cela est dû en partie au fait que différents laboratoires effectuent ces mesures, chacun utilisant ses propres méthodes d’analyse.

D’autre part, il existe en réalité des fluctuations naturelles dans la composition des échantillons individuels, qui se reflètent ensuite dans les valeurs mesurées. Les tables nutritionnelles Souci-Fachmann-Kraut, compilées par l'Institut Leibniz de biologie des systèmes alimentaires pour le compte du ministère fédéral de l'Alimentation, de l'Agriculture et des Forêts, constituent un ouvrage de référence important et fiable pour les informations nutritionnelles sur divers aliments et aliments pour animaux.

6. Comment les informations du fabricant sur les niveaux de purine peuvent-elles être évaluées ?

Habituellement, ce n'est pas la valeur en purine d'un aliment ou d'un aliment qui est indiquée, mais l'acide urique formé à partir de celui-ci, car cette valeur est plus facile à déterminer. En fait, l’acide urique est pratiquement inexistant dans les aliments, c’est pourquoi on l’appelle l’équivalent de l’acide urique. 1 mg de purine correspond à un équivalent d'acide urique de 2,4 mg. Les informations sont généralement données pour 100 g de l'aliment concerné. Ainsi, si l’on indique un équivalent d’acide urique de 554 mg pour 100 g de foie de bœuf, cet aliment contient en réalité environ 230 mg de purine.

Les valeurs de purine ou d'acide urique dans les aliments pour chiens conventionnels ne sont généralement pas indiquées séparément dans la liste des ingrédients. Si tel est exceptionnellement le cas, il convient de tenir compte de la plage de fluctuation naturelle et en laboratoire relativement importante de ces valeurs. Il faut choisir au moins un aliment sec avec une faible teneur totale en protéines, inférieure à 23%. Les aliments diététiques spéciaux pour un régime pauvre en purine destiné aux chiens atteints de maladies correspondantes ont généralement une teneur en purine comprise entre 20 et 60 mg pour 100 g.

7. Quand un aliment est-il pauvre en purines ?

Un aliment est considéré comme pauvre en purine s’il contient un équivalent d’acide urique inférieur à 100 mg pour 100 g. Étant donné que les aliments pour chiens sont toujours composés de nombreux ingrédients différents, la teneur en purine de chaque ingrédient individuel doit être déterminée afin de déterminer une valeur globale pour cet aliment.

8. Que devez-vous prendre en compte lorsque vous recherchez un aliment à faible teneur en purines ?

Pour trouver une nourriture pour chien véritablement faible en purines, vous devez d’abord vous assurer que la nourriture contient le moins d’ingrédients différents possible. La teneur en purine doit ensuite être déterminée individuellement pour chacun des composants utilisés. Les tableaux nutritionnels peuvent être utiles, comme ceux compilés en médecine humaine pour les patients souffrant de goutte. Si l'aliment testé est principalement composé de composants individuels pour lesquels une faible valeur en purine est affichée, le bilan global de cet aliment peut également être décrit comme pauvre en purines.

9. Quels ingrédients sont particulièrement pauvres en purines ?

Des ingrédients tels que la viande musculaire pure ou la poitrine de poulet et le filet de poisson sans peau sont considérés comme particulièrement bénéfiques pour un régime pauvre en purines pour les chiens. Complété par des légumes à faible teneur en purines tels que le fenouil et les pommes de terre, ainsi que par du riz, des œufs, du fromage et d'autres produits laitiers, un aliment prêt à l'emploi à faible teneur en acide urique peut être produit pour les chiens ayant des problèmes de santé spécifiques.

L’utilisation d’insectes pour la production d’aliments et d’aliments pour animaux est également devenue récemment une priorité, car les méthodes durables de production alimentaire deviennent de plus en plus importantes compte tenu de l’impact environnemental croissant de l’élevage conventionnel.

Les insectes sont naturellement utilisés comme source de nourriture dans de nombreuses cultures et pays du monde entier. Ils ont une teneur très élevée en protéines et en nombreux acides gras insaturés et constituent donc une alternative sérieuse et de haute qualité à la viande et au poisson.

Étant donné que les insectes, et en particulier les larves de la mouche soldat noire (Hermetia Illucens), ont une teneur élevée en protéines mais une faible teneur en purine, ils conviennent particulièrement comme source de protéines de haute qualité pour les aliments diététiques pour chiens.

10. Quels sont les conseils pour un régime alimentaire pauvre en purines pour chien ?

Si un chien doit être nourri avec un régime pauvre en purines en raison d'une maladie ou d'une prédisposition génétique, le propriétaire du chien peut bien sûr préparer lui-même la nourriture. En sélectionnant des composants alimentaires qui contiennent peu de purine et produisent donc peu d’acide urique, vous pouvez composer un repas bien toléré par votre chien.

Cependant, ce type d’alimentation canine nécessite une certaine expérience. Un plan d'alimentation précis doit être établi à l'avance et respecté afin d'éviter des carences à long terme chez le chien, qui pourraient à leur tour déclencher des maladies. Les besoins réels du chien en certains nutriments doivent également être satisfaits par des aliments préparés à la maison, et pour cela, la connaissance de la nutrition est tout aussi nécessaire que le temps nécessaire pour préparer ce mélange alimentaire quotidiennement.

Si vous ne souhaitez pas faire ce travail ou si vous avez peur de ne pas donner à votre chien la bonne quantité de nourriture, vous pouvez choisir parmi une gamme d'aliments diététiques étiquetés comme étant faibles en purines mais offrant néanmoins une composition nutritionnelle équilibrée pour les chiens. Il s’agit notamment de produits de haute qualité qui utilisent des insectes (en particulier Hermetia Illucens) comme source de protéines au lieu d’autres produits animaux, et ces aliments sont disponibles sous forme sèche et humide.

La composition doit également être prise en compte lors du choix des collations et des friandises de récompense pour votre chien. Les produits à mâcher conventionnels tels que les oreilles de porc ou de bœuf séchées sont principalement constitués de peau et de cartilage, qui contiennent une teneur très élevée en purine. Même les bandes de panse sèches, que de nombreux chiens aiment manger, contiennent beaucoup de purine et ne sont donc pas recommandées.

Les alternatives incluent des produits prêts à l'emploi qui sont également proposés spécifiquement aux chiens prédisposés, ou des snacks au fromage ou aux légumes, par exemple, qui contiennent une très faible proportion de purine.

L'apport en eau du chien est également crucial pour un flux suffisant dans les reins et les voies urinaires, il faut donc garantir un accès constant à de l'eau potable fraîche et propre. Et plus le chien peut uriner et déféquer souvent, plus rapidement l'excès d'acide urique est éliminé, ce qui réduit également le risque de formation de calculs. Le chien doit avoir la possibilité de le faire au moins toutes les six heures, ou mieux encore toutes les quatre heures.